Il castello della Solicchiata venne costruito a pochi chilometri fuori dall'abitato della città di Adrano, in provincia di Catania, intorno al 1875 per volere del barone Spitaleri che intendeva costruire nella contrada Solicchiata un edificio adibito a uso rurale. Divenne un'importante industria per la produzione del vino, il cosiddetto "Vino della Solicchiata".
L'architettura si rifà allo stile medioevale, il castello è costruito in pietra lavica, circondato da un fossato e accessibile tramite un ponte levatoio.
Castello Solicchiata Storia
Il Castello Solicchiata è da ricordare come il primo taglio bordolese d’Italia vinificato col metodo francese. Nel 1855 il Barone Felice Spitaleri di Muglia mise a dimora sull’Etna tra gli 800 e i 1.000 metri d’altezza, nel feudo Solicchiata, in ampie terrazze vulcaniche, i vitigni bordolesi Cabernet franc Merlot e Cabernet sauvignon gli stessi che ancora oggi producono questo importante vino.
Il Castello Solicchiata ricevette il primo premio all’Esposizione di Londra nel 1888, il Grande Diploma d’Onore e Medaglia d’Oro a Palermo nel 1889, Vienna 1890, Berlino 1892, Bruxelles 1893, Milano 1894 e fu la prima fornitura ufficiale della Real Casa d’Italia. Il Barone Spitaleri ebbe il privilegio di potere innalzare lo stemma reale sul detto castello per il progresso enologico del Regno d’Italia. Fu inoltre tra i primi produttori di champagne d’Italia, con lo Champagne Etna, ed in assoluto il primo produttore di cognac italiano, con il Cognac Etna.
Il Castello Solicchiata rimane, il vino italiano più premiato ai concorsi internazionali e universali del XIX secolo ed ancora fino ad oggi, si pregia del primato di cantina italiana più premiata al mondo ai concorsi enologici nazionali e internazionali.