Capofaro Locanda & Malvasia si trova sull'isola di Salina, la più verde delle isole Eolie, patrimonio dell'UNESCO e riserva naturale dal 1981. La famiglia Tasca d'Almerita si occupa della produzione vinicola e dell'ospitalità offerta nell'isola, con la locanda completa di un ristorante dove gustare specialità siciliane preparate con prodotti provenienti in gran parte dalla tenuta e una dimora con camere ricavate dagli alloggi originari del guardiano del Faro.
Capofaro Locanda & Malvasia Storia
Situato sull'Isola di Salina, nell'arcipelago delle Eolie, il Capofaro Locanda & Malvasia Resort offre un'esperienza di ospitalità e autenticità in una struttura recettiva unica nel suo genere. Da metà Ottocento il faro veglia su questo tratto di mare, primo segnale da chi arriva di notte dal Tirreno, affacciato dalla falesia sul magnifico mare eoliano con il profilo dei due monti vulcanici alle spalle.
Da oltre una decade la famiglia Tasca d'Almerita è custode di questo pezzo di storia dell'isola, con un progetto di ristrutturazione e valorizzazione degli spazi originariamente destinati all'alloggio del guardiano divenuti ora ventisette camere, ognuna differente dall'altra, caratterizzate ambienti luminosi dal design minimale e dotate di terrazza privata con vista mare o giardino.
La dimora è immersa in 4,5 ettari di vigna, essendo Capofaro una delle cinque tenute vinicole della famiglia Tasca d'Almerita punto di riferimento per la viticultura siciliana e la Malvasia è il vino simbolo del Resort, con la storica vigna storica "Anfiteatro". Il vino e la sua lavorazione sono profondamente legati alla storia dell'isola e a Capofaro è possibile immergersi nel suo mondo sia come semplici osservatori che come partecipanti in prima persona, con passeggiate tra i filari accompagnati dal sommelier del ristorante fino al lavoro attivo sulle piante, senza far mancare naturalmente i percorsi di degustazione per scoprire le varie declinazioni della Malvasia, dei principali vitigni siciliani e delle produzioni Tasca d'Almerita.
Il ristorante di Capofaro, guidato dallo chef Ludovico De Vivo e dal suo staff, introduce gli ospiti ad una ricca storia gastronomica che unisce la tradizione dei "monsù" (cuochi delle case aristocratiche siciliane e napoletane) ai saperi contadini fino ad arrivare ai giorni nostri. Gusto ed etica si uniscono nel concetto di "chilometro corto" un sistema che fornisce il 70 per cento dei vegetali usati in cucina, come per esempio il grano per pane e pasta provenienti dalla tenuta Tasca di Regaleali. Tra questi, il pane di Capofaro è stato premiato dalla Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso 2018 come “Miglior pane in tavola” d’Italia.
La colazione è un'ulteriore esperienza per incontrare l'autenticità dei sapori siciliani: le giornate iniziano con yogurt e ricotta fresca, centrifugati e composti di frutta, dolci tipici e buffet con affettati del Nebrodi tagliati al momento.
Capofaro è il rifugio ideale per dedicarsi alla cura di sé, tranquillità e relax immersi nella natura, come la piscina d'acqua dolce circondata dalla vigna o l'ampia area relax dove si trova anche il garden cottage riservato ai massaggi. Disponibili inoltre lezioni privati di yoga e Pilates sul tetto della Clubhouse o per gli amanti dello sport uno scenografico campo da padel tennis a due passi dal faro.
Location perfetta per riuonini e meeting così come per matrimoni dal grande impatto scenografico, Capofaro mette a disposizione servizi tailor made e ambienti riservati e silenziosi, come la Clubhouse o la terrazza panoramica a strapiombo sul blu del Mediterraneo con all'orizzonte i profili di Stromboli e Panarea.